Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easysideveganCC0 1.0 Universal
Levantine Tarator (κρεμώδες ταχίνι, σκόρδο και σάλτσα λεμονιού)
Η απαραίτητη μητρική σάλτσα του Levant: ένα βελούδινο γαλάκτωμα από σουσάμι ταχίνι, φρέσκο χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και παγωμένο νερό, ιδανικό για φαλάφελ, ψάρι ή shawarma.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
0 min
Σύνολο
10 min
Συστατικά
6μερίδες
- Αγνό ταχίνι σουσαμιού150 g
- Φρέσκος χυμός λεμονιού60 ml
- Σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες σε πάστα3 clove
- Παγωμένο νερό100 ml
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος1 piece
- Λεπτό θαλασσινό αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα μπολ βάζουμε την πάστα ταχινιού και το λιωμένο σκόρδο.
1 min timer
2
Χτυπάμε με το χυμό λεμονιού και το αλάτι. το μείγμα θα πιάσει και θα πήξει γρήγορα.
1 min timer
3
Σταδιακά περιχύστε με παγωμένο νερό κουταλιά της σούπας κουταλιά της σούπας, ανακατεύοντας μέχρι η σάλτσα να γίνει απαλή, ελαφριά και μεταξένια.
3 min timer
4
Ανακατεύουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
1 min timer
5
Ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρετε μαζί με ψητά κρέατα, θαλασσινά ή φαλάφελ.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
