mediummainveganCC0 1.0 Universal
Μαροκινό Ταγιν με λαχανικά και ρεβίθια με βερίκοκα
Ένα μυρωδάτο βορειοαφρικανικό στιφάδο από τρυφερά ρεβίθια, ριζώδη λαχανικά, γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα και ζεστά μπαχαρικά.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μαγειρεμένα ρεβίθια400 g
- καρότα2 piece
- Κολοκυθάκια1 piece
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Αποξηραμένα βερίκοκα50 g
- Ζωμός λαχανικών500 ml
- Αλεσμένο κύμινο1 tsp
- Αλεσμένη κανέλα0.5 tsp
- Ελαιόλαδο20 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
5 min timer
2
Ανακατεύουμε με το κύμινο, την κανέλα και το αλάτι για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσουν τα μπαχαρικά.
1 min timer
3
Προσθέστε τα ρεβίθια, τα κολοκυθάκια, τα αποξηραμένα βερίκοκα και το ζωμό λαχανικών. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Vegetable Chickpea Tagine (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
