Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΚύρια μαθήματαmeatCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακή σουηδική Pyttipanna (τηγανητό πατάτες, μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κύβους, τηγανητό αυγό και τουρσί παντζάρια)
Το αγαπημένο άνετο τηγάνι χασίς της Σουηδίας: ομοιόμορφα μικροσκοπικά ζάρια από πατάτες, γλυκά κρεμμύδια και ψητό μοσχαρίσιο κρέας ψημένο στην τελειότητα σε πλούσιο βούτυρο, στεφανωμένο με ηλιόλουστα τηγανητά αυγά και συνοδευόμενο από πικάντικο τουρσί παντζάρι.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Πατάτες σφιχτές, καθαρισμένες και κομμένες σε προσεγμένους κύβους 1 εκ600 γρ.
- Μαγειρεμένο ψητό μοσχάρι ή ψαρονέφρι, κομμένο σε κύβους 1 εκ350 γρ.
- Κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους1 τεμ.
- Φρέσκα αυγά για τηγάνισμα4 τεμ.
- Ανάλατο βούτυρο50 γρ.
- Σουηδικά κόκκινα παντζάρια τουρσί για το σερβίρισμα150 γρ.
- Λεπτό θαλασσινό αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Λιώστε 30 g βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο. τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε μέτρια φωτιά για 12-14 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
13 min χρονοδιακόπτη
2
Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και το υπόλοιπο βούτυρο, μαγειρεύοντας για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσει και να γλυκάνει το κρεμμύδι.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Ανακατέψτε σε κύβους μαγειρεμένο βόειο κρέας και αλάτι. τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά μέχρι το κρέας να είναι ζεστό και τραγανό.
3 min χρονοδιακόπτη
4
Τηγανίζουμε τα αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά σε ξεχωριστό τηγάνι. Γεμίστε κάθε μερίδα χασίς με ένα τηγανητό αυγό και ένα κουτάλι τουρσί παντζάρια μαζί.
3 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
470
Πρωτεΐνες
31g
Υδατάνθρακες
35g
Λιπαρά
24g
Αλλεργιογόνα
ΑυγάΓάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
