Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΣούπες & ΖωμοίmeatCC0 1.0 Universal
Χρυσή ρουμανική κοτόσουπα με αφράτα σιμιγδαλένια ζυμαρικά
Διαυγής χρυσαφένιος ζωμός κοτόπουλου σιγομαγειρεύεται αργά με λαχανικά ρίζας, σερβίρεται με αέρινα ζυμαρικά που μοιάζουν με σύννεφα και ζωηρό φρέσκο μαϊντανό.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
60 min
Σύνολο
80 min
Συστατικά
μερίδες
6
- Κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα800 γρ.
- καρότα3 τεμ.
- Ρίζα παστινάκι1 τεμ.
- Φρέσκα αυγά για ζυμαρικά2 τεμ.
- Σιμιγδάλι σίτου120 γρ.
- Ηλιέλαιο1 κ.σ.
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος3 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.σ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Σιγοβράζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε 3 λίτρα αλατισμένο κρύο νερό, ξαφρίζοντας τον αφρό. Προσθέστε ολόκληρα καρότα και παστινάκι, σιγοβράζοντας για 45 λεπτά.
45 min χρονοδιακόπτη
2
Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και λάδι. Σταδιακά πιρούνι το σιμιγδάλι μέχρι να μοιάζει με παχύρρευστο κουρκούτι. Ξεκουραστείτε για 10 λεπτά για να ενυδατωθεί.
10 min χρονοδιακόπτη
3
Χαμηλώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Βουτήξτε μια κουταλιά της σούπας στη ζεστή σούπα, αφαιρέστε μικρά ζυμαρικά και σύρετε στο ζωμό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και να μαλακώσει. Γαρνίρουμε με μαϊντανό.
12 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
260
Πρωτεΐνες
22g
Υδατάνθρακες
19g
Λιπαρά
10g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
