easysoupveganCC0 1.0 Universal

Ψημένο παστινάκι και βελούτε χρυσό μήλο

Name: Ψημένο παστινάκι και βελούτε χρυσό μήλο
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 500 g παστινάκι; 2 piece Μήλα γλυκά τάρτα (όπως Gala ή Golden); 1 piece Κίτρινο κρεμμύδι; 15 ml Ελαιόλαδο; 800 ml Ζεστός ζωμός λαχανικών; 1 pinch Αλεσμένο μοσχοκάρυδο; 1 pinch Αλάτι; 1 pinch Μαύρο πιπέρι

Μια ντελικάτη, βελούδινη χειμωνιάτικη σούπα με γλυκό ψητό παστινάκι, τάρτα μήλα και μια λεπτή νότα από φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.

Προετ

15 min

Μαγειρέψτε

35 min

Σύνολο

50 min

Συστατικά

4μερίδες

παστινάκιΞεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
500 g
Μήλα γλυκά τάρτα (όπως Gala ή Golden)Ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
2 piece
Κίτρινο κρεμμύδιΤέταρτη
1 piece
Ελαιόλαδο
15 ml
Ζεστός ζωμός λαχανικών
800 ml
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 pinch
Αλάτι
1 pinch
Μαύρο πιπέρι
1 pinch

Βήματα προετοιμασίας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F). Ρίξτε παστινάκια, μήλα και κρεμμύδι με ελαιόλαδο και αλάτι σε ένα ταψί.

Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τελείως οι παστινάδες και να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες.

25 min timer

Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζεστό ζωμό και μοσχοκάρυδο. Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει μεταξένιο λείο.

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: SNAP-Ed Connection - Parsnip and Apple Soup (USDA Food and Nutrition Service)

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source