easysoupveganCC0 1.0 Universal
Σούπα ψητή κόκκινη πιπεριά και ντομάτα
Μια βελούδινη σούπα από ψητές κόκκινες πιπεριές, γλυκές ντομάτες και σκόρδο, αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Κόκκινες πιπεριές ψητές, καθαρισμένεςΣτραγγίζεται και αφαιρούνται οι σπόροι450 g
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους400 g
- Κίτρινο κρεμμύδιΣε κύβους1 piece
- Σκελίδες σκόρδοΚιμάς3 piece
- Ζωμός λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο600 ml
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο15 ml
- Φύλλα φρέσκου βασιλικούΣκισμένο ή ψιλοκομμένο10 g
- Μαύρο πιπέρι1 pinch
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σούπας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε 1 λεπτό ακόμα.
6 min timer
2
Προσθέστε χοντροκομμένες ψητές πιπεριές, ντομάτες κονσέρβας και ζωμό λαχανικών. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε απαλά για 15 λεπτά.
15 min timer
3
Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε φρέσκα φύλλα βασιλικού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: SNAP-Ed Connection - Roasted Pepper and Tomato Soup (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal