easysoupveganCC0 1.0 Universal
Κρεμώδης σούπα ψητή γλυκοπατάτα και θυμάρι
Μια βελούδινη, φυσικά γλυκιά φθινοπωρινή σούπα φτιαγμένη από ψητές γλυκοπατάτες στο φούρνο αναμεμειγμένες με φρέσκο θυμάρι και ζωμό λαχανικών.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- ΓλυκοπατάτεςΚαθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους 2 εκ700 g
- Κίτρινο κρεμμύδιΤέταρτη1 piece
- Σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες4 piece
- Ελαιόλαδο20 ml
- Ζεστός ζωμός λαχανικών800 ml
- Κωναράκια φρέσκο θυμάριΦύλλα απογυμνωμένα από τους μίσχους1 tsp
- Αλάτι1 pinch
- Μαύρο πιπέρι1 pinch
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F). Ρίξτε τους κύβους γλυκοπατάτας, το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο και αλάτι, απλώνοντας σε ένα μόνο στρώμα στο ταψί.
2
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και οι άκρες να καραμελώσουν ελαφρά.
27 min timer
3
Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζεστό ζωμό και φύλλα θυμαριού. Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει μεταξένιο λείο με το μπλέντερ.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Roasted Sweet Potato Soup (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
