Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΕπιδόρπιαvegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό ισπανικό Torrijas de Leche (τοστ με καραμελωμένη κανέλα Brioche)
Η αγαπημένη πασχαλινή λιχουδιά της Ισπανίας: χοντρές φέτες μπριός εμποτισμένες με ζεστό γάλα κανέλας-εσπεριδοειδών, βουτηγμένες σε αυγό, τηγανητό χρυσαφένιο τηγάνι και επικαλυμμένες με αρωματική ζάχαρη κανέλας.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
30 min
Συστατικά
μερίδες
6
- Χοντρές φέτες ψωμιού μπριός μιας ημέρας (2,5 εκ.)6 τεμ.
- Πλήρες γάλα600 ml
- ξυλάκι κανέλας1 τεμ.
- Λωρίδα φρέσκιας φλούδας λεμονιού1 τεμ.
- Αυγά μεγάλα, καλά χτυπημένα2 τεμ.
- Κρυσταλλική ζάχαρη αναμεμειγμένη με αλεσμένη κανέλα80 γρ.
- Ελαφρύ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για τηγάνισμα150 ml
Βήματα προετοιμασίας
1
Σιγοβράζουμε το γάλα με ξύλο κανέλας, φλούδα λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για 5 λεπτά. κρυώσει ελαφρά. Μουλιάστε τις φέτες ψωμιού στο ζεστό γάλα μέχρι να κορεστούν καλά, αλλά να κρατήσουν το σχήμα τους.
8 min χρονοδιακόπτη
2
Ανασηκώστε προσεκτικά κάθε φέτα μουσκεμένη με γάλα και βυθίστε τελείως το χτυπημένο αυγό.
3 min χρονοδιακόπτη
3
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να γίνουν κρέμα μέσα. Τυλίξτε αμέσως με επικάλυψη κανέλας-ζάχαρης.
5 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
340
Πρωτεΐνες
8g
Υδατάνθρακες
48g
Λιπαρά
13g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλαΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
