AI-generated culinary illustration
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Ισπανικά Calamares a la Romana (τραγανά χρυσά τηγανητά δαχτυλίδια καλαμαριού με λεμόνι)
Το εμβληματικό κλασικό chiringuito beach: τρυφερά δαχτυλίδια από φρέσκο καλαμάρι βουτηγμένα σε ένα αέρινο κουρκούτι και τηγανισμένα με φλας σε χρυσαφένια τραγανή τελειότητα, σερβίρονται ζεστά με φέτες φρέσκου λεμονιού.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
10 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
4μερίδες
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις120 g
- Αυγό1 piece
- Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα1 piece
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα150 ml
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Κόψτε 500 g καθαρισμένους σωλήνες καλαμαριού σε δαχτυλίδια πάχους 1 cm και στεγνώστε τα εντελώς με χαρτί κουζίνας.
5 min timer
2
Χτυπάμε το αλεύρι, το αυγό, 100 ml κρύο ανθρακούχο νερό και το αλάτι σε ένα απαλό ελαφρύ κουρκούτι.
3 min timer
3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι στους 180°C. Βουτήξτε τα δαχτυλίδια καλαμαριού στη ζύμη και τηγανίστε σε παρτίδες για 2 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφί.
4 min timer
4
Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ζεστό με φέτες λεμονιού.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
