Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Αυθεντική ελληνική σπανακόπιτα (τραγανή χρυσόπιτα με σπανάκι και φέτα)
Η πεμπτουσία της ελληνικής αλμυρής πίτας: πολλαπλές στρώσεις φύλλου ζαχαροπλαστικής με λεπτό χαρτί αλειμμένο με ελαιόλαδο, ψημένο σε χρυσαφένια τραγανή τελειότητα γύρω από μια αλμυρή γέμιση από φρέσκο σπανάκι, φέτα, κρεμμύδι και άνηθο.
Προετ
30 min
Μαγειρέψτε
45 min
Σύνολο
75 min
Συστατικά
6μερίδες
- Φρέσκο σπανάκι, πλυμένο, ψιλοκομμένο και στυμμένο καλά στεγνό600 g
- Ελληνική φέτα, θρυμματισμένη250 g
- Κρεμμύδι και κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο150 g
- Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος1 piece
- Αυγά, χτυπημένα2 piece
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για βούρτσισμα φυλλώματος80 ml
- Εμπορικά φύλλα ζαχαροπλαστικής250 g
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Αλατίζουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το στύβουμε καλά σε χούφτες για να φύγουν όλα τα υγρά.
10 min timer
2
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το στυμμένο σπανάκι με τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τα χτυπημένα αυγά, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τη θρυμματισμένη φέτα.
5 min timer
3
Αλείφουμε το ταψί με ελαιόλαδο. Στρώνουμε 6 φύλλα φύλλου στο τηγάνι, αλείφουμε το καθένα με ελαιόλαδο και αφήνουμε να προεξέχει.
8 min timer
4
Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση σπανακιού, διπλώστε το προεξέχον φύλλο προς τα μέσα και στρώστε 6 ακόμη φύλλα φύλλου από πάνω, αλείφοντας το καθένα με λάδι.
6 min timer
5
Κόψτε τις επάνω στρώσεις φύλλου σε τετράγωνα και πασπαλίστε ελαφρά με νερό. Ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
