Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΚύρια μαθήματαfishCC0 1.0 Universal
Αυθεντικά ναπολιτάνικα σπαγγέτι alla Puttanesca με κάπαρη, ελιές και γαύρο
Ένα λαχταριστό αγαπημένο ναπολιτάνικο με μακαρόνια ριγμένα σε μια ζωντανή σάλτσα από ντομάτες San Marzano, αλμυρές ελιές Gaeta, κάπαρη, σκόρδο, τσίλι και λιωμένους αλμυρούς γαύρους.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Σπαγγέτι σκληρού σίτου360 γρ.
- Κονσέρβες ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες, θρυμματισμένες400 γρ.
- Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι ή ελιές Gaeta80 γρ.
- Κάπαρη, ξεπλυμένη και στραγγισμένη2 κ.σ.
- Φιλέτα γαύρου σε ελαιόλαδο4 τεμ.
- Σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες3 σκελίδα
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Κόκκινες νιφάδες τσίλι1 πρέζα
- Φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente (2 λεπτά με τις οδηγίες της συσκευασίας). Κρατήστε ένα φλιτζάνι αμυλούχο νερό για ζυμαρικά.
10 min χρονοδιακόπτη
2
Σε ένα φαρδύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο με σκόρδο, νιφάδες τσίλι και αντζούγιες σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει ο γαύρος στο λάδι.
3 min χρονοδιακόπτη
3
Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, ελιές και κάπαρη. Σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά. Ρίξτε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με μια πιτσιλιά με νερό για τα ζυμαρικά για 1 λεπτό να επικαλυφθούν, γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε.
10 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
440
Πρωτεΐνες
14g
Υδατάνθρακες
68g
Λιπαρά
13g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΨάρι
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
