Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Αιγυπτιακό Shorbet Khodar (Αρωματικό ζωμό λαχανικών και κύμινο)
Μια ελαφριά και αναζωογονητική αιγυπτιακή σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, γλυκά καρότα, μπιζέλια και πατάτες σιγοβρασμένα σε ένα χρυσαφί ζωμό εμποτισμένο με φρυγανισμένο κύμινο, μοσχοκάρυδο και λεμόνι.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Καρότα, κομμένα σε κύβους200 g
- Πατάτες, κομμένες σε κύβους200 g
- Κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους200 g
- Τρυφερά πράσινα μπιζέλια100 g
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 piece
- Ελαιόλαδο2 tbsp
- Αλεσμένο κύμινο1 tsp
- Φρέσκος χυμός λεμονιού2 tbsp
- Νερό ή ζωμός λαχανικών1200 ml
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
3 min timer
2
Προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες κομμένα σε κύβους, σοτάρετε για 2 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε ζεστό νερό και αλάτι.
2 min timer
3
Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 12 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
12 min timer
4
Προσθέστε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, τον αρακά και το αλεσμένο κύμινο. Σιγοβράζουμε για άλλα 8-10 λεπτά.
9 min timer
5
Ρίξτε φρέσκο χυμό λεμονιού και σερβίρετε ζεστό με τραγανά πατατάκια πίτας.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
