easysoupveganCC0 1.0 Universal
Shorbat Adas – Καρυκευμένη σούπα με κίτρινες φακές Μέσης Ανατολής
Η πεμπτουσία αραβική καθημερινή σούπα φακών, σιγοβρασμένη με καρότα, κύμινο και γλυκά κρεμμύδια, αναμειγνύεται βελούδινα απαλή και λαμπερή με φρέσκο λεμόνι.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Κίτρινες ή κόκκινες σπαστές φακές200 g
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Καρότο1 piece
- Αλεσμένο κύμινο6 g
- Ελαιόλαδο25 ml
- Νερό ή ζωμό λαχανικών900 ml
- Φρέσκος χυμός λεμονιού30 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
5 min timer
2
Προσθέστε ξεπλυμένες φακές, αλεσμένο κύμινο, νερό και αλάτι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
20 min timer
3
Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει εντελώς μεταξένιο και χρυσαφί.
2 min timer
4
Ρίξτε φρέσκο χυμό λεμονιού, προσαρμόστε τα καρυκεύματα και βάλτε τα ζεστά σε μπολ με πατατάκια πίτας.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
