Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Λιβανέζικο Shish Tawook (σουβλάκια κοτόπουλου με μαριναρισμένο λεμόνι με σκόρδο)
Εμβληματικά λιβανέζικα σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε παχύρρευστο γιαούρτι, άφθονο σκόρδο, χυμό λεμονιού, πελτέ ντομάτας και ζεστά μπαχαρικά, ψημένα στη σχάρα στην τελειότητα.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μεγάλους κύβους650 g
- Απλό ελληνικό γιαούρτι120 g
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες6 clove
- Φρέσκος χυμός λεμονιού3 tbsp
- Ελαιόλαδο2 tbsp
- Τοματοπολτός1 tbsp
- Γλυκιά πάπρικα1 tsp
- Αποξηραμένη ρίγανη1 tsp
- Ψιλό αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, τη ρίγανη και το αλάτι.
5 min timer
2
Προσθέστε κύβους κοτόπουλου στη μαρινάδα, επικαλύπτοντας εντελώς, και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (ή όλη τη νύχτα).
60 min timer
3
Περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ ή προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C.
5 min timer
4
Ψήνετε στο γκριλ ή ψήνετε τα σουβλάκια για 12-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να απανθρακωθούν όμορφα εξωτερικά και να γίνουν ζουμερά μέσα.
15 min timer
5
Σερβίρετε ζεστό με λιβανέζικη σάλτσα σκόρδου (τούμ), ζεστό ψωμί και πίκλες.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
