Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΕπιδόρπιαvegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό σκωτσέζικο Cranachan με φρυγανισμένη βρώμη, σμέουρα, ουίσκι και μέλι ερείκης
Ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς των επιδορπίων της Σκωτίας: στρώσεις φρυγανισμένης βρώμης με καρύδια, φρέσκα βατόμουρα θρυμματισμένα με τάρτα και διπλή κρέμα σαντιγί αρωματισμένη με σκωτσέζικο ουίσκι single malt και μέλι ερείκης λουλουδιών.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
5 min
Σύνολο
20 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Φρέσκα άγρια ή σμέουρα κήπου350 γρ.
- Παραδοσιακή βρώμη σε ρολό ή καρφίτσα60 γρ.
- Βαριά διπλή κρέμα300 ml
- Scotch ουίσκι single malt30 ml
- Σκωτσέζικο μέλι ερείκης ή μέλι λουλουδιών40 γρ.
- Ζάχαρη άχνη για σμέουρα1 κ.σ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Φρυγανίζουμε τη βρώμη σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Ψύξτε τελείως.
2
Θρυμματίζουμε ελαφρά τα μισά σμέουρα με ένα πιρούνι και ζάχαρη άχνη, κρατώντας τα υπόλοιπα ολόκληρα. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε απαλές, μαξιλαριές κορυφές. Ρίξτε απαλά το σκωτσέζικο ουίσκι και το μέλι ερείκης.
3
Διπλώστε τα τρία τέταρτα της κρύας φρυγανισμένης βρώμης στην κρέμα ουίσκι. Συναρμολογήστε σε ποτήρια βάζοντας σε στρώσεις την κρέμα ουίσκι, τα θρυμματισμένα σμέουρα και ολόκληρα μούρα. Τελειώνουμε με μια σκορδαλιά τραγανή βρώμη και σερβίρουμε παγωμένη.
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
380
Πρωτεΐνες
4.5g
Υδατάνθρακες
32g
Λιπαρά
25g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
