Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easysideveganCC0 1.0 Universal
Salata Hara (πικάντικη αραβική ντομάτα, πράσινο τσίλι και φρέσκο ντιπ κόλιανδρου)
Το απαραίτητο πύρινο καρύκευμα σερβίρεται μαζί με μυρωδάτα αραβικά πιάτα με ρύζι, όπως το Kabsa και το Mandi: μια φρεσκοκομμένη σάλτσα από ώριμες ντομάτες, πράσινα τσίλι, σκόρδο, κόλιανδρο και χυμό τάρτας λάιμ.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
0 min
Σύνολο
10 min
Συστατικά
4μερίδες
- Ντομάτες ώριμες, κομμένες στα τέσσερα400 g
- Φρέσκες πράσινες πιπεριές τσίλι2 piece
- Σκελίδες σκόρδο2 clove
- Φύλλα φρέσκου κόλιανδρου και τρυφεροί μίσχοι1 piece
- Φρέσκο χυμό λάιμ ή λεμόνι2 tbsp
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1 tbsp
- Αλεσμένο κύμινο1 pinch
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Τοποθετήστε το σκόρδο και τα πράσινα τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα 2-3 φορές μέχρι να λιώσουν.
1 min timer
2
Προσθέστε τέταρτα ντομάτας, φρέσκο κόλιανδρο, χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, κύμινο και αλάτι.
1 min timer
3
Σφίξτε για λίγο μερικές φορές για να διατηρήσετε μια ρουστίκ, χοντρή υφή σάλσας (μην κάνετε πουρέ εντελώς).
1 min timer
4
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι ή το χυμό λάιμ ανάλογα με τη γεύση.
1 min timer
5
Σερβίρετε φρέσκο σε μικρά μπολ με καρυκεύματα δίπλα σε πιάτα με μπαχαρικά με ρύζι ή ψητά κρέατα.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
