AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό ρουμανικό μπισκότο σαλάμι (ρολό μπισκότου κακάο χωρίς ψήσιμο με λουκούμι και ρούμι)
Το πιο αγαπημένο νοσταλγικό γλυκάκι της παιδικής ηλικίας της Ρουμανίας: χοντροθρυμματισμένα μπισκότα τσαγιού δεμένα σε ένα σκούρο σιρόπι βουτύρου κακάο εμποτισμένο με άρωμα ρούμι και μασώμενους κύβους λουκούμι από βιτρό, τυλιγμένα σε νιφάδες καρύδας.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
5 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
8μερίδες
- Απλά μπισκότα τσαγιού, χοντροθρυμματισμένα400 g
- Πλήρες γάλα150 ml
- Βούτυρο100 g
- Ζάχαρη κρυσταλλική100 g
- Ολλανδικά επεξεργασμένο κακάο σε σκόνη40 g
- Λουκούμι (ραχάτ), κομμένο σε μικρούς κύβους120 g
- Εκχύλισμα ρούμι2 tsp
- Αποξηραμένες νιφάδες καρύδας για επικάλυψη40 g
Βήματα προετοιμασίας
1
Σπάστε τα μπισκότα σε ανομοιόμορφα κομμάτια (μερικά ψίχουλα ψίχουλα, μερικά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς για να θυμίζουν λίπος σαλάμι). Κόβουμε το λουκούμι και το ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
5 min timer
2
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το κοσκινισμένο κακάο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν σε ένα πλούσιο σιρόπι σοκολάτας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το εκχύλισμα ρούμι.
5 min timer
3
Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι σοκολάτας τα μπισκότα και το λουκούμι. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα μπισκότα.
3 min timer
4
Διασκορπίστε τις νιφάδες καρύδας πάνω από ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης. Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα με το κουτάλι και το τυλίγουμε σε σφιχτό κύλινδρο. Στρίψτε τα άκρα με ασφάλεια και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν τα κόψετε σε ροδέλες.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
