Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΣαλάτεςveganCC0 1.0 Universal
Σαλάτα ψητού παντζαριού με φρέσκο τριμμένο χρένο και κύμινο
Παραδοσιακή ρουμανική ψητό παντζαροσαλάτα: ολόκληρα γλυκά κόκκινα παντζάρια ψημένα στο φούρνο κομμένα σε φέτες και ριγμένα σε μια πικάντικη μαρινάδα από φρεσκοτριμμένη πικάντικη ρίζα χρένου, σπόρους κύμινο και μηλόξυδο.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
60 min
Σύνολο
75 min
Φούρνος
200°C (180°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
6
- Φρέσκα μέτρια κόκκινα παντζάρια1000 γρ.
- Φρέσκια αποφλοιωμένη ρίζα χρένου60 γρ.
- Μηλόξυδο3 κ.σ.
- Ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης2 κ.σ.
- Σπόροι κύμινο1 κ.γ.
- Ψιλό αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Πλένουμε τα παντζάρια, τυλίγουμε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στους 200°C για 60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
60 min χρονοδιακόπτη
2
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, ξεφλουδίζουμε με το χέρι και κόβουμε τα παντζάρια σε λεπτές φέτες ή σε μπαστουνάκια ζουλιέν.
10 min χρονοδιακόπτη
3
Τρίψτε τη ρίζα χρένου και χτυπήστε αμέσως με ξύδι μηλίτη, λάδι, αλάτι και σπόρους κύμινο.
5 min χρονοδιακόπτη
4
Ρίξτε dressing πάνω σε φέτες παντζάρια, ρίξτε απαλά και κρυώστε για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρετε.
120 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
115
Πρωτεΐνες
2.5g
Υδατάνθρακες
16g
Λιπαρά
4.5g
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
