Retro Romanian Fanta Cake με παντεσπάνι κακάο, κουάρκ και γλάσο πορτοκαλιού

Name: Retro Romanian Fanta Cake με παντεσπάνι κακάο, κουάρκ και γλάσο πορτοκαλιού
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 4 τεμ. Μεγάλα φρέσκα αυγά, χωρισμένα; 100 γρ. Ζάχαρη για σφουγγάρι; 100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 25 γρ. Κακάο σε σκόνη; 400 γρ. Μαλακό τυρί αγελαδινό αγρότη (túró); 150 γρ. Μαλακό ανάλατο βούτυρο; 120 γρ. Ζάχαρη άχνη για κρέμα τυριού; 500 ml Χυμός πορτοκαλιού (ή σόδα Fanta); 40 γρ. Πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη για ζελέ; 50 γρ. Ζάχαρη για ζελέ

Αγαπημένο ρετρό ρουμανικό επιδόρπιο σε στρώσεις: τρυφερό παντεσπάνι με κακάο στεφανωμένο με βελούδινη γλυκιά κουάρκ (τυρί αγρότη) βουτυρόκρεμα, με ένα αστραφτερό γλάσο ζελέ πορτοκαλιού εσπεριδοειδών.

Προετ

30 min

Μαγειρέψτε

25 min

Σύνολο

55 min

Φούρνος

180°C (160°C vent.)

Συστατικά

μερίδες

Μεγάλα φρέσκα αυγά, χωρισμένα
4 τεμ.
Ζάχαρη για σφουγγάρι
100 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ.
Κακάο σε σκόνη
25 γρ.
Μαλακό τυρί αγελαδινό αγρότη (túró)
400 γρ.
Μαλακό ανάλατο βούτυρο
150 γρ.
Ζάχαρη άχνη για κρέμα τυριού
120 γρ.
Χυμός πορτοκαλιού (ή σόδα Fanta)
500 ml
Πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη για ζελέ
40 γρ.
Ζάχαρη για ζελέ
50 γρ.

Βήματα προετοιμασίας

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη, προσθέτουμε απαλά τους κρόκους και μετά το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο. Ψήνουμε σε στρωμένο ταψί 22x32 εκ. στους 180°C για 20 λεπτά και κρυώνουμε εντελώς.

Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει κρεμώδες και μετά χτυπάμε το στραγγισμένο τυρί αγρότη μέχρι να γίνει βελούδινο. Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από κρυωμένο παντεσπάνι.

Χτυπάμε τη σκόνη πουτίγκας βανίλιας, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξουν σε γυαλιστερό ζελέ. Ψύξτε για 5 λεπτά και στη συνέχεια απλώστε απαλά πάνω από τη στρώση του τυριού. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το κόψουμε.

Εφημερίδα μαγειρικής

Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή

Διατροφικές πληροφορίες

ανά μερίδα

Θερμίδες

380

Πρωτεΐνες

10.5g

Υδατάνθρακες

42g

Λιπαρά

19g

Αλλεργιογόνα

ΓλουτένηΓάλαΑυγά

*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα

Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα

Πηγή: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Νομικό καθεστώς: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Επαληθεύστε την επίσημη κυβερνητική πηγή

Retro Romanian Fanta Cake με παντεσπάνι κακάο, κουάρκ και γλάσο πορτοκαλιού

Συστατικά

Βήματα προετοιμασίας

Εφημερίδα μαγειρικής

Τι θα κάνετε μετά; Παίξτε ένα παιχνίδι τάβλι.