Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΚύρια μαθήματαvegetarianCC0 1.0 Universal
Πάπρικας με άγρια μανιτάρια Τρανσυλβανίας με κρέμα γάλακτος και πολέντα
Βελούδινο τρανσυλβανικό comfort food: μείγμα μανιταριών σοταρισμένα με γλυκιά ουγγρική πάπρικα, σκόρδο και φρέσκο άνηθο, τελειωμένο με πλούσια κρέμα γάλακτος και σερβίρεται δίπλα σε ζεστή πολέντα.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Κρεμίνι και άγρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες600 γρ.
- Ξινή κρέμα με πλήρη λιπαρά200 γρ.
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 τεμ.
- Γλυκιά ουγγρική πάπρικα1 ½ κ.σ.
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 σκελίδα
- Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις1 κ.σ.
- Ανάλατο βούτυρο30 γρ.
- Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Λεπτό θαλασσινό αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Λιώστε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια σε κυβάκια για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα.
5 min χρονοδιακόπτη
2
Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. ανακατεύουμε με το σκόρδο και την πάπρικα.
8 min χρονοδιακόπτη
3
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και 100 ml χλιαρό νερό, ρίχνουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4 min χρονοδιακόπτη
4
Αλατίζουμε, προσθέτουμε φρέσκο άνηθο και σερβίρουμε στον ατμό ζεστό με φρεσκοφτιαγμένη πολέντα.
3 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
280
Πρωτεΐνες
7g
Υδατάνθρακες
14g
Λιπαρά
22g
Αλλεργιογόνα
ΓάλαΓλουτένη
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
