Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΕπιδόρπιαveganCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό ρουμανικό νηστίσιμο κέικ κακάο με μαρμελάδα βύσσινο και καρύδια
Αγαπημένο ρουμανικό vegan/νηστίσιμο παιδικό κέικ σοκολάτας: έντονα υγρό, πλούσιο και τρυφερό χωρίς αυγά ή γαλακτοκομικά, διπλωμένο με τάρτα μαρμελάδα βύσσινο, σκούρο κακάο και τραγανά φρυγανισμένα κομμάτια καρυδιού.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
50 min
Φούρνος
180°C (160°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
8
- Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις300 γρ.
- Μαρμελάδα βύσσινο με ολόκληρα κομμάτια φρούτων250 γρ.
- Ολλανδικά επεξεργασμένο σκούρο κακάο σε σκόνη40 γρ.
- Καρύδια χοντροκομμένα100 γρ.
- Ζάχαρη κρυσταλλική150 γρ.
- Ηλιέλαιο100 ml
- Ανθρακούχο μεταλλικό νερό200 ml
- Μαγειρική σόδα ενεργοποιημένη με χυμό λεμονιού1 κ.γ.
- Ζάχαρη βανίλιας Bourbon1 κ.γ.
- Πρέζα ψιλό αλάτι2 γρ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ηλιέλαιο, το ανθρακούχο νερό, τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα βύσσινο και τη βανίλια μέχρι να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη.
2
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, την ενεργή σόδα και το αλάτι στο υγρό μείγμα. Χτυπάμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά διπλώνουμε τα τρία τέταρτα από τα ψιλοκομμένα καρύδια.
3
Ρίχνουμε τη ζύμη σε μπεν μαρί 20x30 εκ. και πασπαλίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα καρύδια. Ψήνετε στους 180°C για 30-35 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει. Ψύξτε τελείως πριν το κόψετε σε μεγάλα τετράγωνα.
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
360
Πρωτεΐνες
5.4g
Υδατάνθρακες
52g
Λιπαρά
16g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΚαρποί με κέλυφος
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Νομικό καθεστώς: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
