Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΕπιδόρπιαvegetarianCC0 1.0 Universal
Ψητές ρουμανικές κρέπες γεμιστές με Urdă Ricotta και φρέσκο άνηθο
Πολύτιμη ρουμανική τοπική σπεσιαλιτέ: τρυφερές λεπτές κρέπες γεμάτες με φρέσκια γλυκιά urdă (ρυκότα ορού γάλακτος), παχουλές σταφίδες, ξύσμα λεμονιού και λεπτός άνηθος, ψημένες σε μια πλούσια κρέμα γάλακτος και λουτρό κρέμας βανίλιας.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
45 min
Φούρνος
190°C (170°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
4
- Αλεύρι για το κουρκούτι για κρέπα160 γρ.
- Πλήρες γάλα350 ml
- Αυγά για κρέπες2 τεμ.
- Φρέσκο γλυκό urdă (τυρί ρικότα ορού γάλακτος)350 γρ.
- Ζάχαρη άχνη για γέμιση80 γρ.
- Φρέσκος άνηθος πολύ ψιλοκομμένος15 γρ.
- Σταφίδες μουλιασμένες σε ζεστό ρούμι ή νερό50 γρ.
- Παχύρρευστη κρέμα γάλακτος για επικάλυψη200 γρ.
- Αυγό χτυπημένο με κρέμα γάλακτος1 τεμ.
- Βούτυρο για λαδόκολλα20 γρ.
- Ζάχαρη βανίλιας1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Χτυπάμε το αλεύρι, το γάλα, τα 2 αυγά και μια πρέζα αλάτι σε μια λεία ζύμη. τηγανίζουμε 8 λεπτές κρέπες και από τις δύο πλευρές σε βουτυρωμένο τηγάνι.
2
Ανακατεύουμε τη φρέσκια urdă με ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, τις παχουλές σταφίδες και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση κατά μήκος κάθε κρέπας, διπλώστε τις άκρες και τυλίξτε σε τακτοποιημένους κυλίνδρους.
3
Η Nestle έστρωσε τις κρέπες σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με 1 αυγό και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλια, περιχύνουμε τις κρέπες και ψήνουμε στους 190°C για 20-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
380
Πρωτεΐνες
18g
Υδατάνθρακες
38g
Λιπαρά
17.5g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλαΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Νομικό καθεστώς: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
