Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΚύρια μαθήματαmeatCC0 1.0 Universal
Κρέπες στο φούρνο Brașov με γεμιστές κρέας με κρέμα γάλακτος και λιωμένο τυρί
Γιορτασμένο πιάτο της Τρανσυλβανίας στο φούρνο: ντελικάτες κρέπες γεμιστές με καρυκευμένο αλμυρό κιμά, κρεμμύδια και άνηθο, τυλιχτά και ψημένα κάτω από έναν χρυσαφένιο μανδύα από ξινή κρέμα και τυρί που αναβράζει.
Προετ
30 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
65 min
Φούρνος
190°C (170°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
4
- Μείγμα κιμά χοιρινού και βοείου κρέατος500 γρ.
- Λεπτές φρεσκοπαρασκευασμένες κρέπες8 τεμ.
- Ξινή κρέμα 25%250 γρ.
- Τριμμένο κίτρινο τυρί κασκαβάλι (ή Gouda)150 γρ.
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 τεμ.
- Φρέσκο αυγό1 τεμ.
- Ηλιέλαιο2 κ.σ.
- Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Λεπτό θαλασσινό αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και ροδίζουμε για 12 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε, άνηθο, κρυώνετε ελαφρά και ανακατεύετε μέσα το αυγό.
15 min χρονοδιακόπτη
2
Ρίξτε 2 γενναιόδωρες κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε κρέπα, διπλώστε στις πλευρές και κυλήστε σφιχτά.
8 min χρονοδιακόπτη
3
Τοποθετήστε τις κρέπες σε βουτυρωμένο ταψί, απλώστε από πάνω κρέμα γάλακτος και στεφανώστε με τριμμένο τυρί.
5 min χρονοδιακόπτη
4
Ψήνουμε στους 190°C για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν από πάνω.
25 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
590
Πρωτεΐνες
36g
Υδατάνθρακες
32g
Λιπαρά
35g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΑυγάΓάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
