Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΣούπες & ΖωμοίvegetarianCC0 1.0 Universal
Τρανσυλβανική σούπα μαρουλιού με ομελέτα κομμένων βοτάνων και σκόρδο
Κλασική τρανσυλβανική ανοιξιάτικη λιχουδιά με τραγανές κορδέλες μαρουλιού σιγοβρασμένες σε μυρωδάτο ζωμό σκόρδου, γαρνιρισμένες με χρυσαφένιες κορδέλες ομελέτας από βότανα και εμπλουτισμένες με κρέμα γάλακτος.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Φρέσκα κεφάλια από τρυφερό μαρούλι, καλά πλυμένα3 τεμ.
- Πράσινα κοτσάνια σκόρδου ή φρέσκες σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες4 κλωνάρι
- Φρέσκα αυγά για ομελέτα3 τεμ.
- Πλήρες γάλα100 ml
- Ξινή κρέμα (smântână)150 γρ.
- Βούτυρο για τηγάνισμα ομελέτας20 γρ.
- Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Πίτουρο σιταριού που έχει υποστεί ζύμωση ή φρέσκος χυμός λεμονιού250 ml
- Αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και τον άνηθο. Μαγειρέψτε σε μια χρυσαφένια ομελέτα σε βουτυρωμένο τηγάνι, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και κόψτε σε κορδέλες σε μέγεθος μπουκιάς.
8 min χρονοδιακόπτη
2
Σοτάρουμε το πράσινο σκόρδο σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι για 1 λεπτό στην κατσαρόλα της σούπας, προσθέτουμε 1,5 λίτρο βραστό νερό και αλάτι. Προσθέστε σκισμένες κορδέλες μαρουλιού και σιγοβράστε απαλά μόνο για 3-4 λεπτά.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Ρίχνουμε ζεσταμένο μπορς ή χυμό λεμονιού, διπλώνουμε την κρέμα γάλακτος και τις κορδέλες ομελέτας σε φέτες. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε με επιπλέον φρέσκο άνηθο.
3 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
220
Πρωτεΐνες
11g
Υδατάνθρακες
9g
Λιπαρά
15g
Αλλεργιογόνα
ΓάλαΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
