Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΟρεκτικάvegetarianCC0 1.0 Universal
Τραγανά ρουμανικά κολοκυθάκια με τυρί Telemea, άνηθο και σκόρδο
Ακαταμάχητες χρυσαφένιες καλοκαιρινές τηγανητές: φρεσκοτριμμένο κολοκυθάκι στυμμένο στεγνό, σε συνδυασμό με εύθρυπτο αλμυρό τυρί telemea, μυρωδάτο άνηθο κήπου, κιμά σκόρδο και αυγά, τηγανητά στο τηγάνι σε τραγανή τελειότητα.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Φρέσκα κολοκυθάκια, τριμμένα σε μεγάλες τρύπες600 γρ.
- Ρουμανικό τυρί τηλεμέα ή φέτα, θρυμματισμένη150 γρ.
- Φρέσκα αυγά2 τεμ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις60 γρ.
- Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος3 κ.σ.
- Σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες3 σκελίδα
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα4 κ.σ.
- Αλάτι½ κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα περιχύνουμε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για 10 λεπτά. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία χρησιμοποιώντας τα χέρια σας.
10 min χρονοδιακόπτη
2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια με το θρυμματισμένο τυρί, τα χτυπημένα αυγά, το αλεύρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο άνηθο μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.
4 min χρονοδιακόπτη
3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε κουταλιές από το κουρκούτι, ισιώνοντας ελαφρά, και τηγανίστε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
8 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
230
Πρωτεΐνες
9g
Υδατάνθρακες
16g
Λιπαρά
14g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΑυγάΓάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
