Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Ρεβάνι (Χρυσό Σιμιγδαλένιο παντεσπάνι με σιρόπι εσπεριδοειδών)
Ένα εμβληματικό επιδόρπιο της Ανατολικής Μεσογείου από χρυσαφένιο, υγρό παντεσπάνι σιμιγδαλένιο εμποτισμένο όσο ζεστό σε αρωματικό σιρόπι εσπεριδοειδών και στολισμένο με θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
8μερίδες
- Σιμιγδάλι χοντρό200 g
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 g
- Ζάχαρη κρυσταλλική200 g
- Ολόκληρα αυγά3 piece
- Απλό γιαούρτι150 g
- Ηλιέλαιο80 ml
- Φρέσκο χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού100 ml
- Νερό για σιρόπι250 ml
- Αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης για γαρνίρισμα30 g
Βήματα προετοιμασίας
1
Ετοιμάζουμε σιρόπι: βράζουμε νερό, 120 γραμμάρια ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού για 8 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
8 min timer
2
Χτυπάμε τα αυγά με τα υπόλοιπα 80 γρ ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, να αφρατέψουν και να γίνουν ογκώδη.
5 min timer
3
Προσθέστε απαλά το γιαούρτι, το λάδι και το ξύσμα πορτοκαλιού και μετά το σιμιγδάλι και το κοσκινισμένο αλεύρι.
4 min timer
4
Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει.
35 min timer
5
Τρυπήστε το ζεστό κέικ με ένα σουβλάκι και απλώστε ομοιόμορφα από πάνω το κρύο σιρόπι. Γαρνίρουμε με φιστίκια, κρυώνουμε και κόβουμε σε διαμάντια.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
