mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Classic Quiche Lorraine – Τάρτα γαλλικού μπέικον, αυγών & κρέμας
Η εμβληματική σπεσιαλιτέ από την περιοχή της Λωρραίνης: ξεφλουδισμένο, βουτυρένιο κέλυφος ζαχαροπλαστικής με μια μεταξένια, πλούσια κρέμα από αυγά φάρμας, κρέμα φρέσκου, αλμυρά καπνιστά λαρόνια και ένας ψίθυρος από μοσχοκάρυδο.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
6μερίδες
- Φύλλο ζαχαροπλαστικής (πατέ μπριζέ)1 piece
- Χοντροκομμένα λαρόνια καπνιστού μπέικον180 g
- Μεγάλα φρέσκα αυγά3 piece
- Βαριά σαντιγί ή κρεμ φράις250 ml
- Πλήρες γάλα100 ml
- Τριμμένο τυρί Gruyère80 g
- Μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο1 pinch
- Αλάτι
- Αλεσμένο μαύρο ή άσπρο πιπέρι
Βήματα προετοιμασίας
1
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ταψί για τάρτα, τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι και ψήστε στα τυφλά στους 180°C (350°F) για 10 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.
10 min timer
2
Σοτάρετε σε ένα τηγάνι τα λαρόνια μπέικον για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
5 min timer
3
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, την πρέζα μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνουν λεία και βελούδινα.
3 min timer
4
Σκορπίζουμε το μπέικον και την τριμμένη γραβιέρα πάνω από την κρούστα, περιχύνουμε με την κρέμα αυγών και ψήνουμε στους 180°C (350°F) για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν με μια χρυσή κρούστα.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
