easymainmeatCC0 1.0 Universal
Μπούτια κοτόπουλου τραγανό δεντρολίβανο και σκόρδο
Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου με χρυσαφένιο, τραγανό δέρμα καρυκευμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο, σκόρδο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μπούτια κοτόπουλου με δέρμα με κόκαλα800 g
- Σκελίδες σκόρδο4 clove
- Φρέσκο δεντρολίβανο10 g
- Ελαιόλαδο25 ml
- Γλυκιά πάπρικα5 g
- Θαλασσινό αλάτι
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (390°F) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
10 min timer
2
Στεγνώστε καλά τους μηρούς του κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες και στις δύο πλευρές (η ξηρή επιδερμίδα δημιουργεί ένα τραγανό εξωτερικό).
Πλύνετε καλά τα χέρια και τις επιφάνειες κοπής με ζεστό σαπουνόνερο αφού χειριστείτε ωμά πουλερικά.
3
Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Τρίψτε το μείγμα καρυκευμάτων ομοιόμορφα πάνω από τα μπούτια του κοτόπουλου.
2 min timer
4
Τακτοποιήστε τα μπούτια κοτόπουλου με τη πέτσα προς τα πάνω στο ταψί με κενό μεταξύ τους.
5
Ψήνετε στους 200°C για 35-40 λεπτά μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό και η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος να φτάσει τουλάχιστον τους 74°C (165°F). Ξεκουραστείτε 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
40 min timer
Τα πουλερικά είναι ασφαλή για κατανάλωση μόνο όταν ένα εσωτερικό θερμόμετρο δείχνει τουλάχιστον 74°C (165°F).
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA FSIS - Safe Cooking and Preparation of Poultry Parts (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
