Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Χοιρινό χοιρινό Carolina (Slow-Cooked Pik Shoulder with Tangy Apple Cider BBQ Sauce)
Το καμάρι του μπάρμπεκιου Carolina: χοιρινή σπάλα που λιώνει στο στόμα, τεμαχισμένη σε χυμώδεις λωρίδες, ριγμένη σε ένα χαρακτηριστικό πικάντικο ξύδι μηλίτη, μουστάρδα και σάλτσα καστανής ζάχαρης.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
120 min
Σύνολο
140 min
Συστατικά
6μερίδες
- Χοιρινό ψητό σπάλα χωρίς κόκαλα1000 g
- Κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες2 piece
- Μηλόξυδο100 ml
- Καστανή ζάχαρη2 tbsp
- Κίτρινη ή μουστάρδα Ντιζόν2 tbsp
- Καπνιστή πάπρικα1 tbsp
- Σκόνη σκόρδου1 tsp
- Νερό ή ζωμό150 ml
- Αλάτι1.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Τρίψτε την χοιρινή σπάλα παντού με αλάτι, καπνιστή πάπρικα και σκόνη σκόρδου.
3 min timer
2
Διασκορπίστε τα κρεμμύδια σε φέτες στο κάτω μέρος ενός ολλανδικού φούρνου και από πάνω τοποθετήστε καρυκευμένο χοιρινό κρέας.
2 min timer
3
Χτυπήστε ελαφρά το μηλόξυδο, την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα και το νερό μαζί. Περιχύνουμε το κρέας.
2 min timer
4
Σκεπάζουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν.
120 min timer
5
Μεταφέρουμε το χοιρινό σε μια σανίδα και το κόβουμε σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια. Περιχύνουμε με τους χυμούς του τηγανιού και σερβίρουμε.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
