Κλασικό ρουμανικό παντεσπάνι Tăvălită με σοκολάτα και καρύδα

Name: Κλασικό ρουμανικό παντεσπάνι Tăvălită με σοκολάτα και καρύδα
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 300 γρ. Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις τύπου 000; 200 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική; 4 τεμ. Φρέσκα ολόκληρα αυγά; 250 ml Γάλα πλήρες, χλιαρό; 150 γρ. Βούτυρο 82% για κέικ και γλάσο; 40 γρ. Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη; 200 γρ. Λεπτή αποξηραμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη; 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γ. Καθαρό εκχύλισμα βανίλιας; 0.5 κ.γ. Πρέζα ψιλό αλάτι

Νοσταλγικό ρουμανικό οικογενειακό κλασικό: αφράτοι κύβοι παντεσπάνι βανίλιας εμποτισμένοι σε ένα γυαλιστερό ζεστό γλάσο βουτύρου-σοκολάτας και στη συνέχεια τυλιγμένοι γενναιόδωρα σε τριμμένη αποξηραμένη καρύδα.

Προετ

25 min

Μαγειρέψτε

30 min

Σύνολο

55 min

Φούρνος

180°C (160°C vent.)

Συστατικά

μερίδες

Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις τύπου 000
300 γρ.
Ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ.
Φρέσκα ολόκληρα αυγά
4 τεμ.
Γάλα πλήρες, χλιαρό
250 ml
Βούτυρο 82% για κέικ και γλάσο
150 γρ.
Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
40 γρ.
Λεπτή αποξηραμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη
200 γρ.
Μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ.
Καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ.
Πρέζα ψιλό αλάτι
½ κ.γ.

Βήματα προετοιμασίας

Χτυπάμε τα αυγά με 120 γρ ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέστε 50 γρ λιωμένο βούτυρο, 100 ml γάλα, τη βανίλια και το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ψήνουμε στους 180°C για 25-30 λεπτά. κρυώνουμε εντελώς και κόβουμε σε κύβους.

30 min χρονοδιακόπτη

Για το γλάσο, ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια βούτυρο, 80 γραμμάρια ζάχαρη, σκόνη κακάο και 150 ml γάλα σε χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε συνεχώς μέχρι να γίνει γυαλιστερό, λείο και να διαλυθεί πλήρως.

5 min χρονοδιακόπτη

Βουτήξτε γρήγορα κάθε κύβο κέικ στο ζεστό γλάσο σοκολάτας για να καλυφθούν όλες οι πλευρές και μετά κυλήστε γενναιόδωρα σε νιφάδες καρύδας. Τοποθετήστε σε πιατέλα για να δέσει.

15 min χρονοδιακόπτη

Εφημερίδα μαγειρικής

Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή

Διατροφικές πληροφορίες

ανά μερίδα

Θερμίδες

360

Πρωτεΐνες

Υδατάνθρακες

38g

Λιπαρά

21g

Αλλεργιογόνα

ΓλουτένηΓάλαΑυγά

*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα

Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα

Πηγή: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Επαληθεύστε την επίσημη κυβερνητική πηγή

Κλασικό ρουμανικό παντεσπάνι Tăvălită με σοκολάτα και καρύδα

Συστατικά

Βήματα προετοιμασίας

Εφημερίδα μαγειρικής

Τι θα κάνετε μετά; Παίξτε ένα παιχνίδι τάβλι.