mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Κέικ με ψίχα αμυγδάλου βερίκοκου
Τρυφερό καλοκαιρινό κέικ γεμισμένο με λαχταριστά μισά γλυκά βερίκοκο και στέφεται με ένα χρυσό, τραγανό αμύγδαλο.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
60 min
Συστατικά
8μερίδες
- Φρέσκα βερίκοκα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι400 g
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις180 g
- Αλεύρι αμυγδάλου50 g
- Ζάχαρη80 g
- Μαλακωμένο βούτυρο80 g
- Αυγά2 piece
- Γάλα60 ml
- Μπέικιν πάουντερ1.5 tsp
- Εκχύλισμα βανίλιας1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 22 εκ. σε σχήμα ελατηρίου.
2
Για τη ζύμη για κέικ, κρέμα 60 g βούτυρο με 60 g ζάχαρη, αυγά, γάλα και βανίλια. Προσθέστε 140 γρ αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.
3
Απλώστε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί και απλώστε τα μισά βερίκοκα από πάνω, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
4
Για streusel, τρίψτε τα υπόλοιπα 40 g αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου, τα 20 g ζάχαρη και τα 20 g κρύο βούτυρο μαζί σε ψίχουλα. σκορπίστε πάνω από τα βερίκοκα.
5
Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδίσουν και το κέικ tester να βγαίνει καθαρό.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Fruit Crumb Cakes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
