mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Κέικ με ψίχα βατόμουρου λεμονιού
Τρυφερό σνακ κέικ εμποτισμένο με φρέσκο λεμόνι και σκασμένα βατόμουρα, στεφανωμένο με βουτυρώδη επικάλυψη ψίχουλα με άρωμα κανέλας.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
60 min
Συστατικά
8μερίδες
- Φρέσκα βατόμουρα200 g
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις220 g
- Μπέικιν πάουντερ1.5 tsp
- Ζάχαρη90 g
- Μαλακωμένο βούτυρο80 g
- Μεγάλα αυγά2 piece
- Γάλα60 ml
- Ξύσμα λεμονιού1 tbsp
- Κανέλα για ψίχουλα0.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 22 εκ.
2
Για την επικάλυψη με ψίχα, τρίψτε 50 γραμμάρια αλεύρι με 30 γραμμάρια ζάχαρη, κανέλα και 25 γραμμάρια κρύο βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
3
Χτυπάμε το υπόλοιπο βούτυρο με τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τα αυγά και το γάλα. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.
4
Απλώστε τη ζύμη στο ταψί, σκορπίστε από πάνω τα βατόμουρα και πασπαλίστε ομοιόμορφα με την επικάλυψη ψίχουλα.
5
Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι και να ροδίσουν τα ψίχουλα.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Berry Crumb Cake (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
