Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΠλευρέςvegetarianCC0 1.0 Universal
Πολωνική Kopytka (Τρυφεροί πατάτες σε σχήμα διαμαντιού σε φρυγανισμένο βούτυρο ψωμιού)
Αγαπημένα πολωνικά νιόκι πατάτας κομμένα σε χαρακτηριστικές μικρές διαμαντένιες οπλές (kopytka): βρασμένα μέχρι να αφρατέψουν και περιχυθούν σε τσιγαρισμένο βούτυρο και φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Κρύο πουρέ ή ρυζισμένες βραστές πατάτες600 γρ.
- Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις180 γρ.
- Αυγό1 τεμ.
- Βούτυρο60 γρ.
- Ψιλή φρυγανιά40 γρ.
- Αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζυμώνουμε απαλά τις παγωμένες ρύζι πατάτες με αλεύρι, αυγό και αλάτι μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Μην δουλεύετε υπερβολικά.
5 min χρονοδιακόπτη
2
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3-4 μέρη, τυλίγουμε σε σχοινιά πάχους 2 εκ., ισιώνουμε ελαφρά και κόβουμε διαγώνια σε σχήματα ρόμβου 3 εκ..
6 min χρονοδιακόπτη
3
Ρίξτε ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό. μαγειρέψτε 2 λεπτά αφού επιπλεύσει στην επιφάνεια και στη συνέχεια αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα. Σε ένα τηγάνι, φρυγανίζουμε τη φρυγανιά σε αφρό βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και περιχύνουμε με ζεστά ζυμαρικά.
6 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
310
Πρωτεΐνες
6.5g
Υδατάνθρακες
47g
Λιπαρά
11g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλαΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
