easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Polenta Concia – Alpine Creamy Polenta με Fontina & Καφέ Βούτυρο
Το αλπικό αριστούργημα άνεσης από την Valle d'Aosta: πλούσια, χρυσαφένια πολέντα μαγειρεμένη μεταξένια απαλή, με στρώσεις με λιωμένο τυρί Fontina, βούτυρο με καρύδι και παρμεζάνα.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
4μερίδες
- Χοντρό ή μέτριο κίτρινο καλαμποκάλευρο250 g
- Νερό1000 ml
- Βούτυρο60 g
- Τυρί Fontina ή Alpine & Parmigiano180 g
- Αλάτι6 g
- Μαύρο πιπέρι
Βήματα προετοιμασίας
1
Βάλτε το αλατισμένο νερό να βράσει σε μια βαριά κατσαρόλα. Βρέξτε σε καλαμποκάλευρο με σταθερή ροή ενώ ανακατεύετε δυνατά για να αποφύγετε τους σβόλους.
3 min timer
2
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει παχύρρευστο, λείο και τραβώντας το από τα πλάγια.
27 min timer
3
Στρώνουμε τη μισή ζεστή πολέντα σε ένα ταψί, σκορπίζουμε κύβους αλπικού τυριού, προσθέτουμε την υπόλοιπη πολέντα και περιχύνουμε με χρυσαφένιο λιωμένο βούτυρο.
3 min timer
4
Ψήνουμε στους 200°C (400°F) για 8-10 λεπτά μέχρι το τυρί να λιώσει, να φουσκώσει και να ροδίσει ακαταμάχητα από πάνω.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
