Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Πολωνικό Placki Ziemniaczane (τραγανές χρυσές τριμμένες τηγανίτες πατάτας)
Τραγανές χρυσές τηγανίτες πατάτας από την Πολωνία: ψιλοτριμμένες ωμές πατάτες συνδυασμένες με κρεμμύδι, αυγό και λίγο αλεύρι, τηγανισμένες στο τηγάνι έως βαθύ χρυσαφένιο τραγανό και σερβίρονται με κρέμα γάλακτος.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Αμυλώδεις πατάτες, καθαρισμένες και ψιλοτριμμένες800 g
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοτριμμένο1 piece
- Μεγάλο αυγό1 piece
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις40 g
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα80 ml
- Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα100 g
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Τρίβουμε ψιλά τις πατάτες και το κρεμμύδι. Τοποθετούμε σε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο και πιέζουμε σταθερά για να βγάλουμε το υπερβολικό υγρό.
10 min timer
2
Μεταφέρετε τις στραγγισμένες πατάτες σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό, το αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.
3 min timer
3
Ζεσταίνουμε μια γενναία στρώση λαδιού σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3 min timer
4
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας κουρκούτι ανά τηγανίτα, ισιώνοντας με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τηγανίζουμε 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
8 min timer
5
Στραγγίζουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστό με δροσερή κρέμα γάλακτος.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
