easysideveganCC0 1.0 Universal
Αφράτη κινόα και πιλάφι με λαχανικά κήπου
Καρυδιού, αφράτη κινόα σιγοβρασμένη σε μυρωδάτο ζωμό λαχανικών με πιπεριές, καρότα, τρυφερό αρακά και φρέσκο μαϊντανό.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
30 min
Συστατικά
4μερίδες
- Λευκή ή τρίχρωμη κινόα200 g
- Ζωμός λαχανικών (ή νερό)400 ml
- Καρότο1 piece
- Κόκκινη πιπεριά1 piece
- Πράσινα μπιζέλια100 g
- Ελαιόλαδο15 ml
- Φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός15 g
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
Βήματα προετοιμασίας
1
Ξεπλύνετε καλά την κινόα σε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα κάτω από κρύο νερό για 1 λεπτό για να αφαιρέσετε τη φυσική επικάλυψη σαπωνίνης.
1 min timer
2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε καρότο σε κύβους και κόκκινο πιπέρι. σοτάρουμε για 3 λεπτά.
3 min timer
3
Προσθέστε τη στραγγισμένη κινόα και φρυγανιά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς για να αναδειχθεί η γεύση του ξηρού καρπού.
1 min timer
4
Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε τον αρακά, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει βράση, σκεπάζουμε σφιχτά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
5
Σιγοβράζουμε απαλά για 15 λεπτά ανενόχλητα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά. Αφράτε με ένα πιρούνι, ρίξτε φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Nutrition.gov - Quinoa Pilaf Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
