easymainmeatCC0 1.0 Universal
Στήθος κοτόπουλου ψητό με λεμόνι, σκόρδο και βότανα
Τρυφερά στήθη κοτόπουλου μαριναρισμένα σε φρέσκο χυμό λεμονιού, ρίγανη, δεντρολίβανο και σκόρδο, ψημένα στο φούρνο μέχρι να γίνουν ζουμερά και να ροδίσουν.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα600 g
- Φρέσκο λεμόνι1 piece
- Σκελίδες σκόρδο4 clove
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο30 ml
- Αποξηραμένη ρίγανη5 g
- Φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο5 g
- Θαλασσινό αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (390°F). Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί με ελαιόλαδο.
10 min timer
2
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
2 min timer
3
Βεβαιωθείτε ότι τα στήθη κοτόπουλου έχουν ομοιόμορφο πάχος (~2 cm). Τα τοποθετούμε στο ταψί και περιχύνουμε με τη μαρινάδα, καλύπτοντας ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
Μην πλένετε το ωμό κοτόπουλο στο νεροχύτη. Αυτό εξαπλώνει βακτήρια στις γύρω επιφάνειες και στα τρόφιμα μέσω αερολυμάτων σταγονιδίων.
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά μέχρι να τρέξουν οι χυμοί και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης δείχνει τουλάχιστον 74°C (165°F) στο πιο παχύ μέρος.
23 min timer
Σύμφωνα με τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων του USDA/EFSA, τα πουλερικά πρέπει να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 74°C (165°F) για να διασφαλιστεί η ασφάλεια.
5
Βγάζετε από το φούρνο, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και αφήνετε να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες, ώστε οι χυμοί να ξαναμοιράζονται σε όλο το κρέας.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Food Safety and Inspection Service - Cooking Poultry Safely & Nutrition.gov Herb Chicken (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
