easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με ρικότα λεμόνι και σπανάκι
Πέννες ολικής αλέσεως Al dente επικαλυμμένες με βελούδινη σάλτσα ρικότα λεμονιού με τρυφερό baby σπανάκι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
12 min
Σύνολο
22 min
Συστατικά
4μερίδες
- Πέννες ολικής αλέσεως ή φουσίλι320 g
- Τυρί ρικότα200 g
- Φρέσκο baby σπανάκι150 g
- Ξύσμα και χυμό λεμονιού1 piece
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο20 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Βράζετε τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (περίπου 10 λεπτά). Κρατήστε 1 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών πριν τα στραγγίσετε.
10 min timer
2
Σε ένα μπολ σερβιρίσματος χτυπήστε τη ρικότα με το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και 3-4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό ζυμαρικών μέχρι να γίνει κρέμα.
3
Προσθέστε ζεστά στραγγισμένα ζυμαρικά και baby σπανάκι απευθείας στη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι από τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Ricotta Pasta (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal