mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Γλυκό πασχαλινό ψωμί με τυρί αγρότη & σταφίδες
Παραδοσιακό γλυκό ψωμί των γιορτών με πλούσιο τυρί αγρότη, παχουλές σταφίδες, βανίλια και φρέσκο ξύσμα λεμονιού, ψημένο σε βαθύ χρυσαφί χρώμα.
Προετ
40 min
Μαγειρέψτε
45 min
Σύνολο
85 min
Συστατικά
10μερίδες
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις350 g
- Ζεστό γάλα150 ml
- Ξηρά μαγιά7 g
- Στραγγισμένο αγροτικό τυρί ή τυρόπηγμα400 g
- Ζάχαρη100 g
- Αυγά3 piece
- Λιωμένο βούτυρο50 g
- Χρυσές σταφίδες80 g
- Σιμιγδάλι σίτου2 tbsp
- Ξύσμα λεμονιού1 tsp
- Εκχύλισμα βανίλιας1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ενεργοποιήστε τη μαγιά σε 50 ml ζεστό γάλα με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για 10 λεπτά.
10 min timer
2
Ζυμώνουμε μια εύπλαστη ζύμη με αλεύρι, το υπόλοιπο χλιαρό γάλα, λιωμένο βούτυρο, 1 αυγό και 50 γραμμάρια ζάχαρη. αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
40 min timer
3
Για γέμιση τυριού, ανακατέψτε το αγρόκτημα με 2 αυγά, 50 γραμμάρια ζάχαρη, σιμιγδάλι, βανίλια, ξύσμα λεμονιού και σταφίδες.
4
Στρώνουμε το στρογγυλό ταψί με ζύμη, πλέκουμε ένα χείλος γύρω από τις άκρες και ρίχνουμε τη γέμιση γλυκού τυριού στο κέντρο.
5
Αλείφουμε την κρούστα με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 175°C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να δέσει η γέμιση.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Hearth Breads & Eastern European Heritage Breads (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal