Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΚύρια μαθήματαmeatCC0 1.0 Universal
Αυθεντικό μολδαβικό Pârjoale (Χρυσές τραγανές κοτολέτες με βότανα με σκόρδο)
Παραδοσιακά Μολδαβικά επίπεδα οβάλ μπιφτέκια από κιμά χοιρινού και μοσχάρι, ψιλοκομμένη πατάτα, κρεμμύδι, άφθονο μαϊντανό, άνηθο και σκόρδο, τηγανητά στο τηγάνι σε χρυσαφένια τραγανή κρούστα.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Χοιρινός κιμάς350 γρ.
- Κιμάς μοσχαρίσιος250 γρ.
- Μέτρια πατάτα, ψιλοτριμμένη και στυμμένη1 τεμ.
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 τεμ.
- Σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες5 σκελίδα
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος3 κ.σ.
- Αυγό1 τεμ.
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα3 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζυμώνουμε κιμά με τριμμένη στυμμένη πατάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αυγό, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα ομοιογενές μείγμα.
8 min χρονοδιακόπτη
2
Με βρεγμένα χέρια, πλάθετε το μείγμα σε γενναιόδωρα οβάλ, πεπλατυσμένα μπιφτέκια (μήκους περίπου 8 cm).
6 min χρονοδιακόπτη
3
Τηγανίζουμε το pârjoale σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει βαθιά.
13 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
380
Πρωτεΐνες
32g
Υδατάνθρακες
8g
Λιπαρά
24g
Αλλεργιογόνα
Αυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
