mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Γλυκό ψωμί με στροβιλισμό κανέλας
Γλυκό ψωμί με μαγιά χειροποίητο πλεγμένο με μυρωδάτη γέμιση κανέλας, καστανή ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο.
Προετ
35 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
70 min
Συστατικά
10μερίδες
- Ψωμί ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις400 g
- Ζεστό γάλα200 ml
- Ενεργή ξηρή μαγιά7 g
- Ζάχαρη για ζύμη50 g
- Μαλακωμένο βούτυρο60 g
- Αυγό1 piece
- Καστανή ζάχαρη για στροβιλισμό60 g
- Αλεσμένη κανέλα2 tbsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
10 min timer
2
Ζυμώνουμε λεία ζύμη με αλεύρι, μαγιά, αυγό, 30 g βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη. αφήνουμε να φουσκώσει για 45 λεπτά.
45 min timer
3
Τυλίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα, αλείφουμε με 30 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με καστανή ζάχαρη και κανέλα.
4
Τυλίγουμε σφιχτά, κόβουμε σε φέτες κατά μήκος αφήνοντας ανέπαφη την κορυφή, στρίβουμε τα κορδόνια μεταξύ τους και τα βάζουμε σε στρωμένο ταψί.
5
Δοκιμάζετε για 15 λεπτά και μετά ψήνετε στους 180°C για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Hearth Cinnamon Sweet Breads (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
