easymainmeatCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό ρουμανικό οστρόπελ με κοτόπουλο σε πλούσια σάλτσα σκόρδου-ντομάτας
Ρουμανικό κλασικό κλασικό οικιακό στυλ: ζουμερό ροδισμένο κοτόπουλο σιγοβρασμένο σε μια λαχταριστή σάλτσα σκόρδου-ντομάτας αρωματισμένη με φύλλα δάφνης και φρέσκο μαϊντανό.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα650 g
- Ντομάτες θρυμματισμένες σε χυμό350 g
- Σκελίδες σκόρδο6 clove
- Μέτριο κρεμμύδι1 piece
- Φύλλα δάφνης2 piece
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος20 g
- Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο30 ml
- Ζεστό νερό100 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
9 min timer
2
Βγάζετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, σοτάρετε το κρεμμύδι στον υπόλοιπο χυμό της κατσαρόλας για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
4 min timer
3
Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, φύλλα δάφνης, νερό και αλάτι. επιστρέφετε το κοτόπουλο στο τηγάνι, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 15 λεπτά.
15 min timer
4
Προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες και σιγοβράστε ακάλυπτο για 5 λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει γυαλιστερή και πηχτή. Τελειώνουμε με φρέσκο μαϊντανό.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
