Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΚύρια μαθήματαveganCC0 1.0 Universal
Ρουμανικό μοναστηριακό μανιτάρι σε σάλτσα σκόρδου-ντομάτας
Ένα πλούσιο φυτικό βασικό προϊόν της ρουμανικής μαγειρικής κληρονομιάς: μανιτάρια χοντρά κομμένα σιγοβρασμένα σε μειωμένη σάλτσα σκόρδου-ντομάτας αρωματικά με θυμάρι και φρέσκο μαϊντανό.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Φρέσκα μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα600 γρ.
- Πασάτα ντομάτας400 ml
- Σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες6 σκελίδα
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 τεμ.
- Ηλιέλαιο2 κ.σ.
- Αποξηραμένο θυμάρι1 κ.γ.
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι για 3 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα και ροδίστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 6-8 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
8 min χρονοδιακόπτη
2
Ρίχνουμε μέσα την πασπάτα ντομάτας, προσθέτουμε θυμάρι, αλάτι και 100 ml χλιαρό νερό. Σιγοβράζουμε απαλά για 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
15 min χρονοδιακόπτη
3
Προσθέστε το σκόρδο σε φέτες, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό. Σερβίρουμε ζεστό με πολέντα.
2 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
150
Πρωτεΐνες
5.5g
Υδατάνθρακες
14g
Λιπαρά
8g
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
