Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Σκόρδο κόλιανδρος Naan (αφράτο ινδικό ψωμί με φουσκάλες με βούτυρο σκόρδου)
Το απαραίτητο ινδικό πλατό ψωμί εστιατορίου που γίνεται εύκολα στο σπίτι: μαλακή, μαξιλαρίτσα ζύμη σε τηγάνι σε ένα ζεστό τηγάνι, αλεσμένη ζεστή με αρωματικό βούτυρο σκόρδου και φρέσκο κόλιανδρο.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
6μερίδες
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ψωμί350 g
- Απλό γιαούρτι100 g
- Ζεστό νερό120 ml
- Ενεργή ξηρή μαγιά1 tsp
- Λιωμένο βούτυρο για το βούρτσισμα40 g
- Σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες4 clove
- Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1 piece
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζυμώνουμε το αλεύρι, το χλιαρό νερό, τη μαγιά, το γιαούρτι και το αλάτι για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ελαστικά. Σκεπάζουμε και φουσκώνουμε για 30 λεπτά.
30 min timer
2
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.
2 min timer
3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπάλες. Τυλίξτε το καθένα σε ένα μακρόστενο οβάλ δάκρυ πάχους περίπου 3-4 mm.
5 min timer
4
Ζεσταίνουμε ένα ξηρό μαντεμένιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί. μαγειρέψτε 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν μεγάλες απανθρακωμένες φυσαλίδες.
2 min timer
5
Γυρίστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό από την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε αμέσως σε ένα πιάτο και αλείψτε γενναιόδωρα με ζεστό βούτυρο σκόρδου.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
