easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Ruby Beetroot Mutabal με σουσάμι ταχίνι και σκόρδο
Εκπληκτικό ντιπ λεβέντι με μεζέ με γλυκά ψητά κόκκινα παντζάρια αναμεμειγμένα με ταχίνι με ξηρούς καρπούς, τριμμένο σκόρδο και πικάντικο χυμό λεμονιού.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- Φρέσκα κόκκινα παντζάρια500 g
- Σουσάμι ταχίνι45 g
- Σκελίδες σκόρδο2 clove
- χυμό λεμονιού30 ml
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο25 ml
- Καρύδια ψιλοκομμένα25 g
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Τυλίξτε τα παντζάρια σε χαρτί ψησίματος/αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 200°C για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
40 min timer
2
Ψύξτε ελαφρά, ξεφλουδίστε τις φλούδες κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κομμάτια.
5 min timer
3
Πολτοποιήστε τα ψητά παντζάρια με ταχίνι, σκόρδο, χυμό λεμονιού και αλάτι σε έναν πολυκόφτη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2 min timer
4
Ρίξτε κουτάλι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και σκορπίστε από πάνω ψιλοκομμένα καρύδια.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
