Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Aleppo Muhammara (ντιπ ψητή κόκκινη πιπεριά και καρύδι με μελάσα ροδιού)
Ένα χαρακτηριστικό συριακό ντιπ που προέρχεται από το Χαλέπι, που παντρεύει καπνιστές γλυκές ψητές πιπεριές με πλούσια αλεσμένα καρύδια, πικάντικη μελάσα από ρόδι, κύμινο και φρουτώδες ελαιόλαδο.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
0 min
Σύνολο
15 min
Συστατικά
6μερίδες
- Κόκκινες πιπεριές ψητές, στραγγισμένες400 g
- Καρύδια ελαφρώς καβουρδισμένα150 g
- Ψιλή φρυγανιά50 g
- Μελάσα ροδιού2 tbsp
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο3 tbsp
- Σκελίδες σκόρδο2 clove
- Αλεσμένο κύμινο1 tsp
- Νιφάδες πιπεριάς Χαλεπίου1 tsp
- Ψιλό αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Τοποθετούμε τα καρύδια στον επεξεργαστή τροφίμων και τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μέτρια ψίχα.
1 min timer
2
Προσθέστε στραγγισμένες ψητές πιπεριές, τριμμένη φρυγανιά, σκόρδο, μελάσα ροδιού, κύμινο, νιφάδες τσίλι και αλάτι.
1 min timer
3
Πασπαλίστε ενώ περιχύνετε με ελαιόλαδο μέχρι να ενωθεί ένα λαχταριστό, ανάγλυφο ντιπ.
2 min timer
4
Απλώστε σε ένα ρηχό πιάτο σερβιρίσματος, περιστρέψτε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
1 min timer
5
Γαρνίρουμε με φρυγανισμένα μισά καρύδια και σπόρους ροδιού. Σερβίρουμε με ζεστή πίτα.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
