Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΕπιδόρπιαvegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό Μαροκινό Ktefa / Pastilla au Lait (τραγανά φύλλα Warka σε στρώσεις με κρέμα γάλακτος και καβουρδισμένα αμύγδαλα)
Το βασιλικό επιδόρπιο της Φεζ: τραγανοί κύκλοι ζαχαροπλαστικής warka στοιβαγμένοι απαλά ανάμεσα σε στρώματα κρέμας γάλακτος με άρωμα άνθη πορτοκαλιάς, θρυμματισμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα και ζάχαρη κανέλας.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
35 min
Φούρνος
190°C (170°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
4
- Στρογγυλά φύλλα ζαχαροπλαστικής warka8 τεμ.
- Λιωμένο βούτυρο για το βούρτσισμα40 γρ.
- Πλήρες γάλα500 ml
- άμυλο καλαμποκιού2 κ.σ.
- ζάχαρη άχνη70 γρ.
- Νερό από άνθη πορτοκαλιάς1 ½ κ.σ.
- Αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα με κανέλα100 γρ.
- Αλεσμένη κανέλα½ κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Αλείφουμε τα φύλλα warka με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε λαδόκολλα στους 190°C για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. κρυώσει τελείως.
2
Χτυπάμε το γάλα, το καλαμποκάλευρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Ανακατεύουμε με νερό από άνθη πορτοκαλιάς.
3
Συναρμολογήστε αμέσως πριν το σερβίρετε: στρώστε τραγανό δίσκο ζαχαροπλαστικής, μια κουταλιά ζεστή κρέμα γάλακτος και θρυμματισμένα αμύγδαλα. επαναλαμβάνω. Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και γραμμές κανέλας. σερβίρετε αμέσως.
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
390
Πρωτεΐνες
9g
Υδατάνθρακες
46g
Λιπαρά
19.5g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλαΚαρποί με κέλυφος
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
