AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Μεξικάνικο κέικ Tres Leches (Pastel de Tres Leches εμποτισμένο σε τρία γάλατα)
Το αγαπημένο εορταστικό επιδόρπιο του Μεξικού: ένα εξαιρετικά ελαφρύ παντεσπάνι τρυπημένο και επιμελώς εμποτισμένο με μια τριάδα γάλακτος (ζαχαρούχο συμπυκνωμένο, εβαπορέ και κρέμα ολικής), παγωμένο και στεφανωμένο με γλυκιά σαντιγί.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
8μερίδες
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις150 g
- Μεγάλα αυγά, χωρισμένα4 piece
- Ζάχαρη κρυσταλλική150 g
- Πλήρες γάλα150 ml
- Παχιά σαντιγί250 ml
Βήματα προετοιμασίας
1
Χτυπάμε τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη μέχρι να σφίξουν. Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και μετά διπλώνουμε απαλά μαζί με το αλεύρι.
8 min timer
2
Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 25-30 λεπτά μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι. κρυώσει τελείως.
30 min timer
3
Τρυπήστε το κρυωμένο κέικ παντού με ένα πιρούνι. Χτυπάμε το πλήρες γάλα, 200 g συμπυκνωμένο γάλα και 100 ml κρέμα γάλακτος. περιχύνουμε ομοιόμορφα το κέικ. Ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες.
5 min timer
4
Χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει, απλώστε πάνω από το παγωμένο κέικ, πασπαλίστε ελαφρά με κανέλα και σερβίρετε κρύο.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
