AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Μεξικάνικα Enchiladas Verdes (Τορτίγιες κοτόπουλου ψημένες σε σάλσα και τυρί Tangy Tomatillo)
Η ζωντανή κλασική μεξικάνικη φιέστα: μαλακές τορτίγιες καλαμποκιού τυλίγονται με ψιλοκομμένο κοτόπουλο ποσέ, βυθισμένες σε ζουμερή ψητή τομάτα salsa verde, με λιωμένο τυρί, μεξικάνικη κρέμα και φρέσκο κόλιανδρο.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- Στήθος κοτόπουλου ποσέ, ψιλοκομμένο400 g
- Ντομάτες ή πράσινη σάλσα400 g
- Τριμμένο τυρί που λιώνει180 g
- Μεξικάνικη κρέμα ή κρέμα γάλακτος80 g
- Λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 piece
- Σκελίδες σκόρδο2 clove
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σιγοβράζουμε τις ντομάτες με το κρεμμύδι και το σκόρδο για 8 λεπτά και μετά ανακατεύουμε με αλάτι και κόλιανδρο σε μια λεία πράσινη σάλτσα.
8 min timer
2
Ζεσταίνουμε για λίγο 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι για να γίνουν εύκαμπτες.
3 min timer
3
Γεμίστε κάθε τορτίγια με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τυλίξτε σφιχτά και απλώστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί αλειμμένο με μια στρώση salsa.
5 min timer
4
Σβήνετε τις enchiladas με την υπόλοιπη salsa verde, προσθέτετε τυρί και ψήνετε στους 190°C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Περιχύστε με κρέμα και σερβίρετε.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
