AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Mexican Street Corn (Elote Callejero με τυρί Cotija, τσίλι και λάιμ)
Το πιο ακαταμάχητο σνακ του δρόμου του Μεξικού: γλυκό καλαμπόκι απανθρακωμένο σε ανοιχτές φλόγες, αλεσμένο με πλούσιο άλειμμα κρέμας, επικαλυμμένο με αλμυρό θρυμματισμένο τυρί Cotija, πασπαλισμένο με σκόνη τσίλι και πασπαλισμένο με λάιμ.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
4μερίδες
- Ξινή κρέμα ή μεξικάνικη κρέμα σε συνδυασμό με μαγιονέζα60 g
- Φρέσκος χυμός λάιμ2 tbsp
- Τσίλι σε σκόνη ή καπνιστή πάπρικα1 tsp
- Αλάτι0.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ξεφλουδίστε και καθαρίστε 4 φρέσκα στάχυα γλυκού καλαμποκιού. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ ή προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C.
3 min timer
2
Ψήστε το καλαμπόκι για 12-15 λεπτά, γυρίζοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι και να απανθρακωθούν ελαφρά από όλες τις πλευρές.
12 min timer
3
Αλείψτε κάθε ζεστό καλαμπόκι ομοιόμορφα με το μείγμα κρέμας και πασπαλίστε με χυμό λάιμ.
2 min timer
4
Τυλίξτε τα στάχυα σε 80 γρ τριμμένο τυρί Cotija ή φέτα, πασπαλίστε με σκόνη τσίλι και σερβίρετε ζεστό.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
